ごはんデッキ構築
ある程度見栄えのする食卓にするには、一汁三菜にする必要がある。 しかし一汁はともかく、三菜を毎日考えるのはつらい。
一日に下せる判断の数は限られていると聞く。 食べるくらいのことでいちいち考えたくない。 思考ルーチンを固めておきたいところだ。
言っておくが料理は下手である。
制約条件
買い物ができる状態では、材料はボトルネックにはならない。 どちらかと言えば、大事なのは同時に調理できる数とか環境だ。
調理器具
- コンロは２つ
- レンジ＋ルクレーゼ
- 味噌汁用鍋
- フライパン
- 深い厚手の鍋
- ミニ鍋（ソースパン？）
- 玉子焼き用フライパン
鍋とコンロ一つは味噌汁で専有されてしまうので、 三菜をコンロひとつとレンジで作らねばならない。
１菜目（少し冷えてもいいもの）
レンジで作れるものだと、安全だし放置できて楽である。 最初に作って入れっぱなしにしておけば保温にもなる。
- 魚（レンジ蒸しが楽）
- おひたし、煮浸し（小松菜もしくはほうれん草があれば）
- きんぴら
- ナムル
- 玉子焼き
- ほうれん草と卵のサラダ
味噌汁
基本的に葉物野菜のあまりで作る。 何もなければ、なめこや豆腐、油揚げと乾燥わかめで作ればよい。
２菜目（非加熱料理）
１菜目作ったあとに材料を切っておき、和えるのは最後で良い。
乾燥わかめ、キャベツ、トマトでとりあえずサラダは作れる。 タンパク源がなければ蒸鶏を乗せてバンバンジー風とかでもよい。
面倒な時はつけもの（浅漬やキムチなど）を買ってくる。 もしくは半額コロッケとかでもよい。
３菜目（メイン）
メインディッシュなので量を作らねばならない。 基本的には肉（ベーコンや豚コマ、ひき肉、鶏肉） または豆腐などで作る。
- 中華（麻婆豆腐やチンジャオロースなど）
- 和食炒めもの（生姜焼きや味噌炒めなど）
- 煮込み料理（ポトフ、カレー、ミルフィーユ鍋など）
- パスタ
しかし、米＋炒めものばかりだと飽きるので、少しレパートリーを増やしておきたいところ。
